วิธีการเลือกอาหารเม็ดที่มีคุณภาพสูง

ขนาดของเม็ดควรสม่ําเสมอรูปร่างควรสม่ําเสมอพื้นผิวควรเรียบโดยทั่วไปสีควรสม่ําเสมอและไม่ควรมีอาการราน้ําค้างการเสื่อมสภาพและกลิ่น การวัดอัตราการผง: อัตราการผงหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณผงที่ผลิตในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งอาหารเม็ดและปริมาณรวม จําเป็นต้องมีอัตราการเต้นของผลิตภัณฑ์เกรดแรกไม่เกิน 9% และอัตราการบดของผลิตภัณฑ์เกรดสองไม่เกิน 14% การกําหนดดัชนีความทนทานของอาหารเม็ด: ใช้อาหารเม็ด 1 กก. เลือกตะแกรงมาตรฐานที่ระบุตามเส้นผ่านศูนย์กลางของอนุภาคและตะแกรงตัวอย่างดั้งเดิมด้วยตนเอง อนุภาคบนตะแกรงที่ไม่ผ่านตะแกรงจะใช้เป็นตัวอย่าง ใช้ตัวอย่าง 200 กรัมเพื่อความทนทาน ในเครื่องทดสอบดัชนีให้หมุนตะแกรงตัวอย่างด้วยความเร็ว 50 รอบ / นาทีเป็นเวลา 10 นาทีนําตัวอย่างออกผ่านตะแกรงที่ระบุอีกครั้งและชั่งน้ําหนักตะแกรงบนตะแกรง การกําหนดความแข็งของอาหารเม็ด: ความแข็งของอาหารเม็ดไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่ออัตราการผงและดัชนีความทนทาน แต่ยังส่งผลกระทบต่อความน่าพึงพอใจ หลักการวัดขึ้นอยู่กับแรงอัดของอาหารเม็ด เครื่องทดสอบความแข็งของเมล็ดข้าวที่ใช้กันทั่วไปและสารความแข็งของเม็ด SYT-20 เพื่อตรวจสอบ การกําหนดระดับเจลาตินแป้งในอาหารเม็ด: ระดับเจลาตินแป้งหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของอัตราส่วนของแป้งเจลาตินในแป้งกับปริมาณแป้งทั้งหมด βอะไมเลสสามารถแปลงแป้งเป็นการลดน้ําตาลได้ภายในระยะเวลาหนึ่งภายใต้ค่า pH และอุณหภูมิที่เหมาะสมและปริมาณน้ําตาลที่แปลงแล้วเป็นสัดส่วนกับระดับของเจลาตินแป้ง ระดับของเจลาตินของแป้งสามารถคํานวณได้โดยการวัดปริมาณการลดน้ําตาลโดยวิธีการโพแทสเซียมเฟอร์ริไซยาไนด์