เครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์จำเป็นต้องเติมน้ำหรือไม่?

ในฐานะวิศวกรอาหารสัตว์ ฉันเข้าใจว่าความจำเป็นในการเติมน้ำเป็นคำถามที่พบบ่อยในกระบวนการผลิตอาหารเม็ด ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ เราต้องเข้าใจหลักการทำงานของเครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์และจุดประสงค์ของการเติมน้ำเมื่อทำการอัดเม็ด

เครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์เป็นอุปกรณ์แปรรูปอาหารสัตว์ที่ใช้กันทั่วไป ซึ่งสามารถสร้างวัตถุดิบที่เป็นผงหรือเม็ดให้เป็นอาหารเม็ดภายใต้การอัดขึ้นรูปของลูกกลิ้งกดผ่านแรงเชิงกลและความร้อน ในกระบวนการนี้ ส่วนประกอบหลักของเครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์คือลูกกลิ้งกดและรูดาย เมื่อวัตถุดิบถูกบีบด้วยลูกกลิ้งความดัน เนื่องจากความดัน ช่องว่างในวัตถุดิบจะค่อยๆ ลดลง และในขณะเดียวกัน แรงเสียดทานและความร้อนยังทำให้ความชื้นในวัตถุดิบค่อยๆ ระเหยออกไป ส่งผลให้อาหารอัดเม็ดมีความหนาแน่น

แล้วจุดประสงค์ของการเติมน้ำระหว่างการทำแกรนูลคืออะไร? ในความเป็นจริง การเติมน้ำสามารถลดอุณหภูมิของวัตถุดิบได้ในระดับหนึ่ง ดังนั้นปัญหาต่างๆ เช่น การเกิดเจลาติไนเซชันและการไหม้ของอาหารจึงมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้นระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ การเติมน้ำยังสามารถเพิ่มความเสถียรและความลื่นไหลของอาหารเม็ด ทำให้ขนส่ง จัดเก็บ และใช้งานอาหารเม็ดได้ง่ายขึ้น

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเติมน้ำในระหว่างกระบวนการแกรนูลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ โดยทั่วไป เมื่อความชื้นของวัตถุดิบต่ำ (เช่น น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ ) จำเป็นต้องเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความเสถียรของอาหาร และเมื่อความชื้นของวัตถุดิบสูงขึ้น (เช่น มากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ ) ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำอีก เนื่องจากความชื้นในวัตถุดิบเพียงพอที่จะทำให้อาหารสัตว์ขึ้นรูปเป็นเม็ดได้

นอกจากนี้ เมื่อเลือกว่าจะเติมน้ำหรือไม่ จำเป็นต้องพิจารณาความหนืดและความเหนียวแน่นของวัตถุดิบด้วย หากวัตถุดิบมีความเหนียวและลื่นไหลดี ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ในทางตรงกันข้าม หากวัตถุดิบมีความหนืดต่ำ การเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงความหนืดและการไหล เพื่อให้ได้อาหารอัดเม็ดที่มีความเสถียรและมีคุณภาพสูง

โดยทั่วไป จำเป็นต้องเติมน้ำในกระบวนการอัดเม็ดของเครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์หรือไม่นั้นต้องพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณความชื้น ความหนืด ความเหนียวแน่น และการไหลได้ของวัตถุดิบ การเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมอย่างสมเหตุสมผลสามารถปรับปรุงคุณภาพและความเสถียรของอาหารสัตว์ เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกันของสัตว์ต่างๆ สำหรับอาหารสัตว์